Simpol: Recipes & Stories from My Filipino Kitchen: Un viaggio culinario vibrante tra tradizione e modernità
Immaginate un libro di cucina che non sia solo una raccolta di ricette, ma una finestra aperta sul cuore pulsante delle Filippine. “Simpol: Recipes & Stories from My Filipino Kitchen” è proprio questo: un’ode alla gastronomia filippina che intreccia sapientemente storie personali, tradizioni culinarie e piatti invitanti.
L’autrice, la chef Filipina-Americana Mia Reyes, ci conduce attraverso un percorso sensoriale unico, svelando i segreti della cucina del suo paese d’origine con passione e autenticità. Il libro è suddiviso in capitoli tematici che abbracciano diverse sfaccettature della cucina filippina:
- Colazione all’ombra dei palma: dalle irresistibili pandesal, pani dolci perfetti per accompagnare il caffè, ai piatti salati come il tapsilog, un classico a base di carne di maiale marinata, riso e uova fritte.
- Pranzo con la famiglia: una celebrazione del pranzo conviviale filippino, con ricette tradizionali come il sinigang, una zuppa agrodolce a base di tamarindo, pesce o carne, e verdure fresche, e il adobo, un piatto iconico di carne in salsa di aceto, soia e spezie.
- Cena sotto le stelle: piatti più raffinati e speciali per occasioni festive, come il lechon, maiale arrosto ripieno di erbe aromatiche, e il halo-halo, un dessert freddo a base di frutta fresca, gelatina, fagioli rossi, latte condensato e scaglie di ghiaccio.
Oltre alle ricette dettagliate e accessibili anche ai cuochi meno esperti, “Simpol” offre preziose informazioni sui prodotti tipici filippini e sulle tecniche di cottura tradizionali. L’autrice condivide aneddoti personali, ricordi d’infanzia e spunti culturali che arricchiscono la lettura e ci permettono di immergerci nella cultura filippina.
Un capolavoro gastronomico con un tocco artistico:
“Simpol” non è solo un libro di cucina, ma un vero e proprio oggetto da collezione. La copertina, decorata con motivi tradizionali filippini, attira subito l’occhio e suggerisce il tesoro che si nasconde tra le pagine. L’impaginazione curata e le fotografie professionali renderanno la vostra esperienza culinaria ancora più piacevole. Ogni piatto è immortalato in tutta la sua bellezza, invitandovi a ricrearlo nella vostra cucina.
| Caratteristiche del libro: | |
|---|---|
| Titolo: Simpol: Recipes & Stories from My Filipino Kitchen | |
| Autori: Mia Reyes | |
| Edizione: Rizzoli | |
| Anno di pubblicazione: 2023 | |
| Lingua: Inglese | |
| Pagine: 320 |
Oltre le ricette:
“Simpol” è un invito a esplorare la ricchezza e la diversità della cucina filippina, un’esperienza sensoriale unica che vi porterà in viaggio attraverso i sapori, gli odori e le tradizioni di questo affascinante arcipelago.
Mia Reyes, con il suo talento culinario e la sua passione per la sua cultura, ha creato un libro che andrà ben oltre le semplici ricette: un’opera d’arte culinaria che vi conquisterà con i suoi sapori autentici e le sue storie commoventi.